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bitterer kakao

Amer Kakao ist eine Art Kakaopulver, das aus ungewöhnlichen Kakaosamen gewonnen wird. Es ist im Allgemeinen dunkler und reicher im Kakao als Kakao in süßem Pulver und hat einen intensiveren und bittereren Geschmack. Amer -Kakao wird häufig bei der Herstellung von dunkler Schokolade, Kuchen und heißen Getränken verwendet und kann auch herzhaften Gerichten wie Saucen und Marinaden hinzugefügt werden, um Geschmack und Farbe zu verleihen. Amer Cocao ist eine Quelle von Flavonoiden, die Antioxidantien sind, die den Körper vor freien Radikalen schützen und die Zellgesundheit aufrechterhalten. Es ist auch reich an Eisen und Magnesium und eine Quelle für Ballaststoffe.

Wann essen ?

Wann essen ?

Hochsaison Beginn oder Ende der Saison Nicht die Jahreszeit

Rezeptvorschlag

472

Calories
Schokoladensorbet
Schokoladensorbet
Eiscreme Recette équilibrée

654

Calories
Schoko-birnen-vorspeisen
Schoko-birnen-vorspeisen
Pudding Recette équilibrée

341

Calories
Schwarzwald mit frischen kirschen und kirsch
Schwarzwald mit frischen kirschen und kirsch
Kuchen Recette équilibrée

207

Calories
Schokoladen-eclair
Schokoladen-eclair
Schokolade Recette équilibrée

223

Calories
Schokoladen-marmorkuchen
Schokoladen-marmorkuchen
Kuchen Recette équilibrée
Ernährung
Werte pro 100 Gramm

Kalorien
387 cal
Fett
20.6 g
Cholesterin
-1 mg
Natrium
-1 mg
Kalium
3900 mg
Kohlenhydrate
11.6 g
Protein
22.4 g
Zucker
-1 g
Vitamin A.
-1 mg
Vitamin B.
0.01 mg
Vitamin C.
0.5 mg
Vitamin D.
-1 mg
Vitamin E.
-1 mg
Eisen
48.5 mg
Magnesium
500 mg
Ballaststoffe
29.5 g
Calcium
140 mg

FAQ

So wählen sie den bitteren kakao ?
Überprüfen Sie die Zutaten und Kakaoinhalte auf dem Etikett. Suchen Sie nach einem Kakao mit mindestens 70% Kakao für einen intensiven und reichhaltigen Geschmack. Überprüfen Sie das Ablaufdatum der Verpackung, um sicherzustellen, dass das Produkt frisch ist. Die kühleren Produkte haben tendenziell einen ausgeprägteren Geschmack. Fühlen Sie den Kakao, bevor Sie es kaufen. Ein überlegener Kakao muss einen starken Kakaogeruch haben. Der bittere Kakao muss eine feine und homogene Textur haben. Vermeiden Sie Produkte mit Klumpen oder einer körnigen Textur. Suchen Sie nach Marken, die hochwertige Kakaobohnen aus Regionen verwenden, die für ihre Kakaoproduktion wie Südamerika und Westafrika bekannt sind. Suchen Sie nach organischen oder fairen zertifizierten Produkten, um sicherzustellen, dass Kakao nachhaltig und verantwortungsbewusst kultiviert wurde.
Wie man den bitteren kakao behält ?
Halten Sie den bitteren Kakao an einem kühlen und trockenen Ort, der vor direktem Sonnenlicht geschützt ist. Hohe Temperaturen und Licht können den Geschmack und die Farbe des bitteren Kakaos verändern. Verwenden Sie hermetische Behälter, um bitteren Kakao wie Glas oder Plastikboxen zu halten. Dies verhindert, dass Luft und Luftfeuchtigkeit mit dem bitteren Kakao kontaktieren und seine Frische bewahren. Vermeiden Sie es, den bitteren Kakao in der Nähe von Wärmequellen wie Heizkörper, Öfen oder Heizplatten aufzubewahren. Temperaturschwankungen können den Geschmack und die Qualität des bitteren Kakaos verändern. Vermeiden Sie es, den bitteren Kakao nahezu starker Gerüche aufzubewahren, da er diese Gerüche absorbieren und seinen eigenen Geschmack verändern kann. Überprüfen Sie das Ablaufdatum der Verpackung und verwenden Sie den bitteren Kakao vor diesem Datum, um seine Frische zu erhalten.
Wie man den bitteren kakao kocht ?
Fügen Sie Ihre Rezepte für Kuchen, Kekse, Brownies und Kuchen hinzu, um ihnen einen intensiven Schokoladengeschmack zu geben. Verwenden Sie es, um Ihre Eis- oder Sorbet -Rezepte zu würzen. Fügen Sie zu Ihren heißen Trinkrezepten wie Kaffee, Tee oder heißer Milch hinzu, um einen Hauch von Schokoladengeschmack zu erhalten. Verwenden Sie es, um hausgemachte heiße Schokolade herzustellen, indem Sie sie mit heißer Milch und Zucker gemäß Ihrem Geschmack mischen. Verwenden Sie es, um Schokoladentrüffel oder andere Stammböden herzustellen. Verwenden Sie es, um süße Saucen wie Eisschokoladensauce zu würzen.
Was sind die sorten von bitterem kakao ?
Natürliches Kakaopulver: Dieses Pulver wird hergestellt, indem unverminderte Kakaobohnen zerkleinert werden. Es wird oft für Gebäck, die Herstellung von Pralinen und heißen Getränken verwendet. Alkalinisierter Kakao (oder niederländischer Kakao): Dieser Kakao wird alkalisch behandelt, um seine natürliche Säure zu verringern. Es hat einen weicheren und subtileren Geschmack als natürliches Kakaopulver und wird häufig für die Herstellung von Desserts und Bäckereiprodukten verwendet.
Welche gerichte passen gut zum geschmack von bitterem kakao ?
Amer Cocao ist eine grundlegende Zutat in Schokoladendesserts, insbesondere in Kuchen, Brownies und Trüffeln. Es passt gut zu süßen Zutaten wie Zucker, Vanille und Früchten. Amer -Kakao kann verwendet werden, um heiße und kalte Getränke Geschmack zu verleihen, insbesondere Milch, die auf Milch wie heißer Schokolade und Milchshakes basieren. Er passt gut zu Milch, Sahne und Aromen wie Vanille und Zimt. Amer -Kakao kann verwendet werden, um herzhaften Gerichten, insbesondere Fleisch- und Geflügelgerichten, Tiefe zu verleihen. Es passt gut zu Gewürzen wie Kreuzkümmel, Paprika und Chile sowie mit sauren Zutaten wie Zitrusfrüchten und Tomaten. Amer -Kakao kann verwendet werden, um leckere Snacks zu kreieren, insbesondere Nüsse und getrocknete Früchte. Er passt gut zu Zutaten wie Mandeln, Haselnüssen und Feigen. Amer -Kakao kann verwendet werden, um Frühstücksfutter, insbesondere Müsli und Pfannkuchen, Geschmack zu verleihen. Es passt gut zu Zutaten wie roten Früchten und Kokosnuss.
Was sind die vorteile von bitterem kakao ?
Reich an Flavonoiden, eine Art Antioxidans, die dazu beitragen kann, das Risiko von Herzerkrankungen, bestimmten Krebsarten und anderen chronischen Krankheiten zu verringern Kann helfen, die Stimmung zu verbessern und Stress dank seines Magnesium- und Tryptophangehalts zu verringern, Nährstoffe, die die Produktion von Serotonin fördern, einem Neurotransmitter, der die Stimmung reguliert Kann dazu beitragen

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Index der Zutaten